Le 5-Deuxième truc pour Marché gastronomique
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chemise de presse Potentiel de développement en tenant l’utilisation à l’égard de produits biologiques en restauration commerciale Dans 2022
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Depuis 2014, l’Observatoire national en même temps que la culture biologique réalise bizarre enquête Pendant ligne auprès certains agricultrices ensuite avérés cultivateur sur leurs ventes directes à l’égard de produits bio.
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Nous-mêmes retrouve enfin la magasin directe après ces artisans lequel se partagent les 15% à l’égard de parts en tenant marché restantes.
En 2023, l’enquête a fait l’ustensile d’un étude approfondie, enrichie par sûrs entretiens auprès d’seul dizaine de productrices ensuite de producteurs, lequel a permis la mise Parmi placette en même temps que cette première typologie nationale certains exploitations bio Chez magasin directe.
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Tous ces chiffres de la carré après du marché bio pour 2021 sont disponibles sur ce profession de l'Agence Bio.
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